Antoine Mouton commence son parcours d’auteur en 2004 avec Au nord tes parents, publié aux éditions de La Dragonne et pour lequel il reçoit le prix des apprentis et lycéens de la Région PACA.
Entre 2010 et 2014, il compose des recueils de poésie, contribue aux revues Jef Klak et Trafic et rejoint le bureau de lecture des « Fictions Radiophoniques » de France Culture, juste avant de devenir libraire au Théâtre de la Colline, dont il intégrera plus tard le comité de lecture. À partir de 2017, il intervient dans plusieurs écoles d’art comme l’ENSATT, la HEAR ou la FAI-AR.
Parmi ses publications les plus récentes, Poser problème, paru en 2020 aux éditions de la Contre Allée (prix CoPo 2022) et Toto perpendiculaire au monde, paru aux éditions Christian Bourgeois en 2022.